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一次浸水、一次管说念清晰、一场火灾，都可能让餐饮雇主苦神思议多年的心血“归零”。

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本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作家：何沛凌，剪辑：王秀清。

一直以来，餐饮店都是各式未必事故的高发地。

燃气爆炸、门店火灾、门店浸水……餐饮店的日旧例划离不开电、火、燃气等危急源，因此未必事故发生的概率并不低。仅本年6月份，国内就接踵发生了3起餐馆液化气爆炸事故，而切伤、烫伤这类小事故关于餐饮东说念主来说更是如同家常便饭。

未必事故不发生则已，一朝发生，餐饮商家例必要承担相应成果，小则堕入资产纠纷，大则有可能赔得家贫壁立。

与风险时刻相伴的餐饮东说念主，难说念只可每天人心惶惶作念贸易吗？有莫得风险招架设施？

燃气爆炸、门店火灾、主顾颠仆……

餐饮规划时刻与风险相伴

刚刚往时的6月，餐饮店燃气爆炸事故频出，在短短21天的时辰内，广东汕头、宁夏银川、甘肃酒泉接踵发生爆炸案。

其中，银川富洋烧烤店爆炸事故共酿成31东说念主升天、7东说念主受伤的惨烈成果。

按照银川当地对丧葬费、升天补偿金和被抚养东说念主生活费的轨则，每位死者将至少获赔27万元，至多则获赔150万元以上，因此该事故的总补偿金额将冲破千万元。

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多数补偿金由谁来支付？有讼师指出，字据《民法典》侵权损伤补偿原则，涉事烧烤店雇主、正经液化自然气的办当事者说念主员、烧烤店本色铁心东说念主（控股激动）是径直补偿东说念主员。

据澎湃新闻等媒体报说念，事故发生后，烧烤店规划者马某某、烧烤店店长索某某、激动张某某等9东说念主已被警方铁心，洽商资产被冻结。当地东说念主曾向媒体先容，马某某是当地企业家，身家达到上千万元。

跟着这起爆炸事故的发生，烧烤店雇主马某某多年来攒下的千万身家，惟恐也要一皆付之一炬。

肖似的惨痛提示还有不少。时辰回溯到2018年，宁波有家备受当地吃货迎接的“川味东说念主家”老牌川菜店，在当年碰到了一场未必生气，导致10多名在店内冗忙的厨师、服务员被大火烧伤，住进了病院。

据大浙网报说念，事故发生后，餐馆雇主迫切折现了名下通盘资产，包括一辆仅开了3年的良马车、中心性段一套175平方的屋子等，还借遍九故十亲，一共筹得约600万元的医疗资金。殷论杰十几年的打拼，过千万的身家，都被这场出其不意的火灾一下子掏空了。

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但这些钱还远远不够，因为烧伤病东说念主后期的植皮、整容等用度就像个“无底洞”，预测10多名伤者的总颐养用度将冲破1000万元。

操作步地不当酿成的事故，尚可通过加强消防安全设施来发愤幸免，意象以外的天灾更令东说念主无奈。

比如，暴雨、激流等天灾亦然餐饮规划不可先见的风险身分。2021年郑州特大暴雨发生时，当地不少餐饮店被水淹，也有餐饮店因为连日停电而导致食材全坏，亏损达上百万……这场天灾过后，许多餐饮东说念主相配于一年白干了，更严重的还可能径直濒临歇业。

主顾在店顶用餐也存在难以驻防的风险，比如主顾发生滑倒、被烫伤、食品中毒等未必现象时，餐馆也需要对其进行补偿。

水火冷凌弃，每天与水、火、电、气等打交说念的餐饮东说念主，随时都可能濒临万里长征的未必事故。面对不可先见的危急身分，怎么为我方的规划多加一重保障，松开、招架风险带来的亏损，可能是每个餐饮雇主不得不念念索的履行难题。

面对突发未必，

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餐饮规划者怎么属目“裸奔”？未来和未必经久不知说念哪个先来，餐饮商家想要安宽解心作念贸易，提前购买保障无疑是一个适应的认识。而穷乏保障兜底的餐饮店无异于在“裸奔”，规划者本身、职工、主顾的安十足莫得保障。

事实上，即就是身家千万的餐饮雇主，如果莫得保障，其抗风险才略都相配薄弱。正如“川味东说念主家”的雇主殷论杰，即便拿出其时的一皆身家都不够弥补高大的医疗破耗，有网友对此曾刀切斧砍说念：“何如不买保障？假如买过保障，也许不错无谓过得那么惨。”

而提到保障，一些餐饮商家可能会感到莫衷一是——保障是不是只会“坑钱”？到底能为咱们餐饮东说念主起到什么保障？

作用1：保店铺，低资本招架风险、松开亏损

中餐厅雇主陈辉（假名）的餐厅碰到水浸，店内多处成就损坏，维修和购置新成就的经费至少需要2万元。由于前期购买了保障，陈辉第一时辰报案并向保障公司递交了理赔材料。经查勘核损，陈辉盘算推算获取18000余元补偿。

“通过参保好意思团上的一年期保障，总计只交了几百块钱保费，就帮我缓解了一个大清苦，作念餐饮真的不可不深爱保障。”陈辉如是艳羡，他还强调其实保费并莫得一般东说念主联想中那么贵，他的门店共有两名职工，投保额度30万，一年的保费还不到200块，相配于每天惟有5毛钱，就能保铺保东说念主一整年。

作用2：保主顾，幸免堕入与主顾之间的复杂纠纷

“投保不仅能松开补偿时的经济包袱，由于有保障公司介入，也能幸免反复与主顾推敲补偿金，两边如果在经由中谈不拢，主顾很有可能会找相关方面投诉，这么给门店酿成的亏损可能会更大。”秉性小吃店主王兵（假名） 示意。

本年6月，几位主顾在王兵的小店内就餐，因大地湿滑，其中一位主顾李女士未必摔了一跤，腿部受了伤，颐养费共需1400元。未必发生后，李女士条目王兵补偿一皆颐养费，而况出于不信任的神色，李女士还一度带一又友到门店喧阗往旧例划。

王兵是好意思团贸易保第一批投保商户之一，经保障公司评估后，扣除非医保范围用药110元，李女士盘算推算可获取（1400-110）*80%=1032元补偿金。好意思团贸易保针对小额案件最快1天时辰就能到账，因此李女士在保障获胜后的第二天就拿到了补偿金，幸免了万古辰恭候，王先生也获胜回避了一场复杂的纠纷。

作用3：保职工，小额切伤烫伤案件都能赔

林先生存议着一家麻辣烫店，上周，别称新来的服务员小董在后厨管事时失慎被沸水烫伤，他当即开车载小董去病院。经医师会诊，小董的伤情相比轻，总颐养用度300元。过后，林先生向保障公司索赔，扣除非医保范围用药20元后，保障公司按照80%赔付，最终小董获取了224元补偿金。

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“以前单独买过保障，然而左券上轨则了‘免赔额200元’、‘免赔额500元’，也就是说低于200、500的补偿金保障公司不给报，然而好意思团贸易保的职工未必医疗和主顾未必医疗都是0免赔额，职工如果在后厨遇到切伤、烫伤都能报，这极少让我认为相配实用。”林先生示意。

这款被餐饮商家们交口奖饰的保障，恰是好意思团和祥瑞产险协作推出的，专门为中小餐饮商家量身定制的商家详细保障保障——“好意思团贸易保”。该保障能同期提供店铺财产保障、职工未必保障和局外人管事险等多项保障，匡助餐饮雇主全标的驻防风险，让贸易无黄雀伺蝉。

商家投保后，非论是因为火灾、爆炸、水暖管爆裂、暴雨激流等当然灾害酿成了店铺财产亏损，依然自家职工不小心摔伤烫伤，又大致是店铺在规划本领发生未必事故酿成主顾等级三者东说念主身财产亏损，都不错请求获取相应理赔。

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此外，“好意思团贸易保”还具有性价比高、投保纯真、无恭候期、理赔方便等上风。

举例，投保纯确实指，商家可按需组合搭配投保，撑握餐饮商家纯真变更职工信息，包括加多和减少职工投保数目；无恭候期是指，好意思团贸易保莫得长达十天半个月的恭候期，今天投保、第二天零点保障就能获胜，保障获胜后，餐饮东说念主第二天就能安宽解心作念贸易。

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据了解，在经过两个月的得胜试点后，好意思团贸易保已于近日全面洞开，有意向的餐饮商家不错登陆好意思团外卖商家版App，参预商家保障专区投保。值得堤防的是，投保商家要有正当、灵验的工商营业牌照；另外，吞并保障本领，商家不错纯真加多和减少职工投保数目，但一家店铺只限投保一份，多投保无效。

小 结

在水患、火灾等未必眼前，即就是身家千万的餐饮雇主，在莫得保障的情况下，也难以承受紧要亏损，多年打拼积存下的财富也许压根不够填补补偿金。

一份保障的作用不单是是弥补补偿金，更是给餐饮东说念主的行状多加上一分保障，铺上一层“安全垫”。

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但最要害的是，每个餐厅规划者都应该时刻保握警惕，擢升安全意志，作念好门店安全查验和保障，尽量幸免事故的发生！